Epic Brewery è il primo birrificio dello Utah da quando nello stato è avvenuta la restrizione alla gestione di microbirrifici locali ad alto contenuto alcolico. Il birrificio è fondato da David Cole e Peter Erickson. Il loro amore e la passione per le birre sono stati influenzati dai loro frequenti viaggi nei microbirrifici in California, da dove hanno avuto origine. Fine ale e lager sono diventate il loro obiettivo principale con la dedizione a produrre birre "a tutto campo". Hanno raggiunto un successo immediato. Nel 2013, l'Epic Brewery ha aperto il suo secondo microbirrificio in Colorado.
