Ambra / Rosso
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La birra ambrata, nota anche come birra ambrata o birra rossa, in realtà non è un tipo di birra. L'ambra indica il colore di questa popolare birra. Ma cos'è esattamente la birra ambrata e come fa questa birra ad ottenere questo bellissimo colore ambrato ramato? Di seguito spiegheremo tutto sulla birra ambrata.
Cos'è la birra ambrata?
La birra ambrata non è un tipo di birra ma è tutta una questione di colore. La birra ambrata deriva dalla Pale ale. In passato, la maggior parte delle birre era di colore piuttosto scuro, ma alcune birre erano solo un po' più chiare. Il colore risultante è ambra. L'ambra era di colore relativamente chiaro in quel momento.
Che sapore ha la birra ambrata?
La birra ambrata si caratterizza per il suo bel colore ambra ramato. Durante il processo di fermentazione, una parte dell'orzo viene tostata più pesantemente. Per questo motivo, lo zucchero nel chicco si caramella. È così che la birra ambrata ottiene il suo famoso colore ambrato. Inoltre, questo processo conferisce a questa birra anche un sapore speziato e simile al caramello. Inoltre, l'amaro è molto inferiore rispetto ad altri tipi di birra. La birra ambrata contiene solitamente tra il 4% e il 6% di alcol.
Birra ambrata di diversi stili
Nonostante l'ambra non sia una birra, troverai comunque diverse varianti. Di seguito le due varianti più famose della birra ambrata:
- IPA o American Amber Ale: è la versione americana della birra ambrata. Non tutte le IPA sono Amber Ale, ma ci sono sicuramente Amber IPA o Pale Ale degli Stati Uniti che devi assolutamente provare!
- Belgian Ale: la birra ambrata più famosa nei Paesi Bassi e in Belgio è la Belgian ale. Questo tipo di birra ambrata è conosciuta anche come Spéciale Belge. La birra ambrata belga è spesso anche più dolce di, ad esempio, un IPA americano.
Quando bevi birra ambrata?
Puoi goderti una birra ambrata tutto l'anno. Molti amanti della birra preferiscono la birra chiara in primavera e quella scura in autunno. La birra ambrata è esattamente una via di mezzo e può quindi essere trovata in molte liste di birre durante tutto l'anno. La birra ambrata è ottima anche con carni rosse e formaggi vari. Insomma, ci sono tanti momenti diversi per gustare una birra Amber ale!
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