Vino d'Orzo / Quad

Nonostante il suo nome, un Barleywine (o Barley Wine) è molto una birra, anche se una birra forte e spesso intensa. In effetti, è uno degli stili più forti. Vivace e fruttato, a volte dolce, a volte agrodolce, ma sempre alcolico. Una birra di questa forza e complessità può essere una sfida per il palato. Aspettatevi qualsiasi cosa, da un colore ambrato a un marrone scuro, con aromi che vanno dai ricchi frutti al luppolo audace. Il corpo è tipicamente denso, l'alcol sarà sicuramente percepito e i sapori spaziano dai frutti scuri dominanti al luppolo resinoso e schioccante al palato. Le varietà inglesi sono piuttosto diverse da quelle americane, che spesso sono fortemente luppolate con luppolo americano ad alto contenuto di alfa per creare una birra più amara. Le versioni inglesi tendono ad essere più rotonde ed equilibrate con una gradazione alcolica leggermente inferiore, anche se non è sempre così. La maggior parte dei Barleywine può essere conservata in cantina per anni e invecchierà in modo molto simile al vino.

English Barley Wine

Il nome "British-style Barleywine" [più comunemente indicato come "inglese"] rappresenta un gruppo di birre forti che rivaleggiano con la forza e la complessità di alcune delle bevande più celebri al mondo. Questo stile di birra muscoloso e maltato è spesso uno degli stili di birra più forti in qualsiasi menu di birra e mette in mostra un complesso melange di sapori di caramello e frutta controbilanciati da alcol caldo e forte amaro di luppolo. Lo stile della birra Barleywine è da sorseggiare, da gustare responsabilmente, con stile, preferibilmente davanti a un fuoco su una comoda sedia tra una pletora di libri rilegati in pelle.

Quadrupel o Quad

Ispirata ai birrai trappisti del Belgio, una Quadrupel è una birra in stile belga di grande forza con un sapore ancora più audace rispetto alle sue sorelle Dubbel e Tripel. Tipicamente una creazione scura che gioca all'estremità dello spettro rosso intenso e marrone rubino con sfumature granato, è una birra corposa con un palato ricco e maltato e fenoli speziati che di solito sono mantenuti a un livello moderato. Dolce al palato con una bassa amarezza ma alcol ben percepito, i Quad si adattano bene all'invecchiamento.