Dobbiamo ringraziare i birrai americani della costa occidentale per questo stile un po' reazionario. Prendi una India Pale Ale e nutrila con steroidi e ti ritroverai con una Double o Imperial IPA. Sebbene generalmente riconoscibile accanto ai suoi stili gemelli nella famiglia IPA, dovresti aspettarti qualcosa di più robusto, maltato e alcolico con un profilo di luppolo tipicamente intenso sia nel gusto che nell'aroma. In breve, si tratta di birre dal sapore deciso e dal corpo medio che variano di colore dall'oro intenso all'ambrato medio. L'uso "imperiale" deriva dalla Russian Imperial Stout, uno stile di forte Stout originariamente prodotta in Inghilterra alla fine del 1700 per la corte imperiale russa. Oggi Double IPA è spesso il nome preferito negli Stati Uniti.
